コーヒーカクテルには無限の組み合わせがあります。

どんなコーヒーを選択するのか。

スペシャルティコーヒーなのかコモディティコーヒーなのか。

浅煎りなのか深煎りなのか。

抽出はエスプレッソなのかフィルターなのか。

どんなスピリッツを使用するのか。

スピリッツではなく代わりに醸造酒を使用するのか。

どんな副材料を合わせるのか。

シェイクなのか、ステアなのか。

温かいドリンクなのか冷たいドリンクなのか。

組み合わせ次第で様々な味わいのコーヒーカクテルを作成することができ、作品に作り手の表現を垣間見ることができます。

コーヒーを軸にしたカクテルかアルコールを軸にしたカクテルなのかはその方のバックバーンによるところも大きな要素の一つであるかと思いますが、私はバリスタ視点でコーヒーカクテルを作成するよう努めております。

あくまでコーヒーが主役となり、その他副材料を合わせることでコーヒーの風味特性をハイライトさせる。

コーヒーカクテルを入り口としてよりコーヒーの魅力や奥深さ、楽しさなどを皆様にお伝えできればいいなと考えております。

横浜・弘明寺　UZUKI店主